Caviar eller rogn fra stør, har gennem generationer været forbundet med den ypperste luksus, og er omgivet af meget historie, mystik og mange sagn.

Lyksvad Oscietra Caviar er vores luksus caviar som er rogn der stammer fra den russiske stør (A. gueldenstaedti). Russiske stør får caviar fra de ca. 12 år gamle. Vi har russiske stør der er 20 år gamle, jo ældre fisk des større æg og mere dyb smag

Oscietra regnes som den smukkeste caviar, da den har et meget bredt spektrum af farvevariationer, ofte med olivengrønne, gullige og brunlige nuancer. Oscietra caviar har en mere intens og dybere smag end andre typer caviar. Smagen beskrives ofte som en frisk, let saltet nøddeagtig smag.

Den danske Oscietra caviar fra Lyksvad er garanteret frisk, helt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Den er kun letsaltet og kun lige modnet tilstrækkelig for at fremhæve den unikke smag. Caviaren er saltet med dansk sydesalt af den fineste kvalitet fra Læsø.