Caviar eller rogn fra stør, har gennem generationer været forbundet med den ypperste luksus, og er omgivet af meget historie, mystik og mange sagn.

Lyksvad Oscietra Caviar er vores luksus caviar som er rogn der stammer fra den russiske stør (A. gueldenstaedti). Russiske stør får caviar fra de ca. 12 år gamle. Vi har russiske stør der er op til 20 år gamle, jo ældre fisk des større æg og mere dyb smag.

Oscietra regnes som den smukkeste caviar, da den har et meget bredt spektrum af farvevariationer, ofte med olivengrønne, gullige og brunlige nuancer. Oscietra caviar har en mere intens og dybere smag end andre typer caviar. Smagen beskrives ofte som en frisk og saltet nøddeagtig smag.

Den danske Oscietra caviar fra Lyksvad er garanteret frisk, naturlig og uden kunstige tilsætningsstoffer. Den er letsaltet og kun lige modnet tilstrækkelig for at fremhæve den unikke smag. Caviaren er saltet med dansk sydesalt af den fineste kvalitet fra Læsø.

Ingrediensliste: STØRROGN, A. Gueldenstadtii (97,2 %) og Salt (2,8 %)

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1176 kJ / 282 kcal
Fedt 19 g
– heraf mættede fedtsyrer 2.5 g
– enkeltumættede fedtsyrer 6.1 g
– flerumættede fedtsyrer 4.4 g
Kulhydrat 0.8 g
– heraf sukkerarter 0.3 g
Kostfibre 0 g
Protein 27 g
Salt 2.8 g

Caviaren opbevares ved en temperatur på mellem -1 og +5 grader (bagerest i køleskab)